冬天吃八肉，活过九十六，八道肉菜使劲吃，延年益寿，安享中晚年。年纪大了之后，身子骨不再像年轻时候那般硬朗，不仅体质免疫力下降，而且腿脚也不再利索有劲。所以，年纪大了以后，需要调整自己的日常饮食，多吃一些补益 身心的滋补菜，增强营养和能量，强健筋骨，提高免疫力，从而健康身心每一天。因此，老话常说，“冬天吃八肉，活过九十六”。所以，八道适合中老年人食用的肉菜美食推荐中老年人使劲吃，延年益寿，安享中晚年。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土豆焖鸡腿
准备食材: 鸡腿、土豆、姜片、葱段、蒜末、青红椒。
做法步骤:
1、鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，再加入鸡腿一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜一起翻炒炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、然后加入土豆和清水一起焖煮二十分钟，接着加入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、葱油鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、葱段、姜丝、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好葱段、姜丝和葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入葱段和姜丝煸炒出葱油，再倒入鸡腿肉一起翻炒。
3、 最后放入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、蜜汁鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、姜丝、蒜末、蜂蜜、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，然后加入蒜末、姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、调制酱汁，取碗加入淀粉、生抽、白糖、蜂蜜和半碗清水搅拌均匀备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉油煎，煎至两面金黄后，再倒入调好的酱汁一起焖煮收汁。
4、收掉汤汁后，再切成小块摆盘，即可开吃。
四、清蒸巴沙鱼
准备食材: 巴沙鱼、姜丝、葱丝、黑胡椒粉、干辣椒、海鲜菇。
做法步骤:
1、巴沙鱼切小块，然后加入葱姜、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的巴沙鱼铺在海鲜菇上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮八分钟左右后，铺上葱丝、姜丝和干辣椒。
4、最后起锅烧热油淋入爆香，即可出锅开吃。
五、葱烧鸡
准备食材: 鸡腿、大葱、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、大葱清洗干净切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入大葱一起大火翻炒，然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒。
4、翻炒至大葱断生入味以后，即可出锅开吃。
六、板栗焖鸡
准备食材: 土鸡、板栗、姜片、葱段、蒜米、葱花。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好板栗和葱姜蒜，接着热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。
3、煸炒至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香，接着加入板栗和适量的清水一起焖煮二十分钟。
4、最后大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、千张结排骨红烧肉
准备食材: 排骨、五花肉、千张结、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、葱花。
做法步骤:
1、排骨和五花肉剁成小块，然后分别冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好千张结和其它配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒出油脂后，再倒入排骨一起煸炒至两面金黄。
3、接着加入葱姜蒜、八角、香叶和干辣椒炒香，然后加入料酒、生抽、食盐和冰糖一起翻炒均匀，再加入适量的清水一起焖煮二十分钟。
4、最后加入千张结继续焖煮十分钟收汁，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、板栗红烧排骨
准备食材: 板栗、排骨、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好板栗和其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、然后加入葱姜蒜、八角和香叶炒香，接着倒入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油一起翻炒均匀。
4、最后加入板栗和适量的清水一起焖煮二十五分钟，接着大火翻炒均匀，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。